Bouteille Long Neck, une forme actuelle
La bouteille Long Neck est actuellement une des formes de bouteilles les plus utilisées par les brasseries artisanales. Reconnaissable à son long cou, sa présence massive sur le marché de la bière est pourtant relativement récente. Originaire, comme son nom peut le laisser supposer, d’Amérique du Nord, la fabrication d’une bouteille de forme Long Neck n’intervient en France qu’à la fin des années 1990. Les brasseurs lui reconnaissent aujourd’hui bien des atouts tant d’un point de vue technique qu’au niveau de l’image qu’elle véhicule.
Les Long Neck issues de l’évolution de bouteilles de spiritueux
Il faut remonter à la fin du 18e siècle en Amérique du Nord pour découvrir la genèse des bouteilles Long Neck. Elle coïncide avec l’apparition de bouteilles de liqueurs cylindriques à col bombé, fruit de la recherche stylistique de l’époque sur des formes de bouteilles plus hautes et élégantes que les cols « droits » qui dominaient alors le marché.
Les bouteilles Long Neck sont pour la première fois utilisée pour de la bière dans les années 1870 avec l’apparition du style « Export », le terme étant inspiré de la destination à l’exportation de ces bouteilles.
Cette forme de bouteille Long Neck sera par la suite standardisée par l’industrie brassicole américaine dans un souci de réemploi des bouteilles consignées.
Dans les années 80 la bouteille Long Neck devient également le modèle de référence au Canada.
Il faudra attendre la fin des années 90 pour qu’elle soit fabriquée en France.
Les caractéristiques de la bouteille Long Neck appréciées des brasseurs
Les brasseurs, et particulièrement ceux à la tête des micro-brasseries qui procèdent à la refermentation en bouteille, apprécient le long dégarni (espace d’air compris entre la bière et le haut de la bague) des bouteilles Long Neck. Ce goulot plus haut garantit le maintien de la pression en réduisant les effets de la carbonatation et par conséquent le risque d’explosion.
Les bouteilles Long Neck plébiscitées par les consommateurs
Les bouteilles Long Neck occupe également aujourd’hui une part importante du marché des bouteilles de bière vides notamment en 33 cl car elles sont particulièrement appréciées des consommateurs. La bouteille Long Neck combine praticité, en facilitant la consommation au goulot, et esthétisme. Elle est également fréquemment utilisée pour les pré-mix dont les jeunes sont friands. La Long Neck bénéficie aujourd’hui d’une image moderne et jeune, qui a même conduit par exemple Stella Artois à l’adopter.
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