Bouteilles de bière colorées, raisons scientifiques et esthétiques
La bière est un produit vivant. Le marché brassicole, un espace de plus en plus concurrentiel. Les bouteilles de bière vides ne sont plus de simples contenants.
En effet, la fabrication d’une bouteille de bière eest aujourd’hui soigneusement pensée. En plus de leur rôle fonctionnel, les bouteilles de bière participent parfois à une attractivité visuelle qui peut agir comme élément de différenciation. Le choix d’une bouteille colorée peut découler de cette démarche marketing. Il n’est cependant pas le seul argument à prendre en considération. Selon le style de bière, la conservation peut également se révéler un facteur de choix fort entre une bouteille en verre de couleur brune, verte ou claire.
La bouteille de bière brune, une protection contre les rayons du soleil
La principale vertu de la bouteille de bière brune est de préserver la bière de l’altération qui peut être causée par la lumière. En effet, suite à une réaction chimique due aux rayons du soleil, le houblon peut produire une substance proche de celle produite par la mouflette, fort déplaisante. Les styles de bière les plus houblonnés, comme les IPA, sont particulièrement concernés. Or, les bouteilles en verre brun protège la bière de 90 % des rayons du soleil contre seulement 10 % pour les bouteilles en verre vertes. La couleur est donc un élément clé de la fabrication d’une bouteille de bière.
La bouteille en verre blanc valorise la bière… sous certaines conditions
La bouteille en verre blanc est utilisée pour mettre en avant la texture et la couleur de la bière. Mais on peut se demander pourquoi le goût de la bière n’est pas altéré. Plusieurs explications sont possibles. Soit les bières contiennent de très faibles quantités de houblon et sont donc peu sensibles à l’altération possible de leur goût par les rayons du soleil. Soit les brasseurs utilisent un extrait particulier de houblon non sujet à la réaction chimique. Soit les verres incolores intègrent un oxyde métallique qui protège la bière de la lumière.
La bouteille en verre verte, couleur historique
Jusque dans les années 1930, les bouteilles de bière en verre étaient de couleur verte. La réaction chimique altérant le goût de la bière n’était alors pas connue. La bouteille en verre verte n’a pas pour autant cessé d’être fabriquée. En fait, les bières industrielles peu houblonnées s’accommodent parfaitement de ses caractéristiques. Certaines brasseries, comme Heineken ou Carlsberg, en ont même fait un élément d’identification tout comme 1664 peut se distinguer avec les produits de sa gamme de bouteilles de bière bleues.
Vous avez aimé notre article sur la bouteille de bière colorée ? Nos autres contenus liés à la fabrication des bouteilles pourront également vous intéresser :
- Les matériaux des bouteilles de bière
- Les formes des bouteilles de bière
- Les contenances des bouteilles de bière
- Les fermetures des bouteilles de bière
